新近大爱--烟笋

　　本人很喜欢屯干货，各种菜干、干蘑菇、黑白木耳、黄花、海带结、豆皮豆笋、各种粉丝，厨房里有一个大米桶都是放的这些，自从发现永辉后就更丰富了，呵呵，他家还有很多干笋，很多名目啊，我就是这样遇到了它--烟笋，又叫黑竹笋，好像是贵州来的。看上去是黑的，非常坚硬，要用水泡两天才会软，然后可以切丝炒腊肉，可以做油闷笋，我最喜欢的是用烟笋烧那种比较多肉的排骨，放几个干红椒、花椒、姜祘下油锅炒一下，调好味然后装高压锅稍微压一下，不用放水就这样烧，时间长了会糊哦，上气后五分钟就行了，那叫一个香！俺们湖南人最爱的就是这种烟熏味！我一吃就会停不下来，又很辣，很舒服啊！烟笋的味道很浓郁，所以这个菜里面其实可以加各种你喜欢的东东啦，我就加过豆结、胡萝卜、山药，无一例外的好吃。排骨也可以换成五花肉啦，我妈就喜欢用五花肉烧啊炖啊的，但是我觉得太油了。就是不能多吃，会容易上火吧，再烟熏制品是不宜多吃，但是，就是好吃，呵呵。
　　ps，秋天到了，多吃点山药、雪梨、百合、银耳吧，可以滋阴降燥，你也可以通通煮在一起，呵呵，百无禁忌。

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